一、传统咖啡店迎来革新，无人智能咖啡模式落地
现在的智能技术，慢慢开始普及到线下的各种消费场景里，普通人日常的消费方式也跟着有了一些改变。京东新推出的无人咖啡店已经正式开门营业，和以前传统咖啡店的经营方式有了挺大的区别。这家门店最不一样的地方，就是不需要人工咖啡师来制作饮品。店里所有做咖啡、做饮品的工作，全部都是机器人自己完成的。而且这家店可以二十四小时不关门营业，算是智能科技用在实体零售行业里的一种新尝试。
京东无人咖啡店图
二、全程无人操作，点单制作全自动化
这家无人咖啡店跟我们平时见到的普通咖啡店不一样，店里没有人工操作的吧台，也不用店员亲手制作各类饮品。消费者想要买饮品的话，有两种下单的方式。第一种就是打开手机上的京东APP下单，第二种是到店之后，点击店里的自助屏幕进行下单。整体的操作流程不算复杂，大部分人都能自己操作明白。
只要系统接收到消费者提交的订单之后，店里的智能制饮设备就会自动启动，一步步完成所有的制作步骤。机器人可以独立完成磨咖啡豆、萃取原液、调配味道、装杯这些工作，最后把做好的饮品自动送到取餐柜里。整个制作的过程都不需要人工帮忙，店里的屏幕还会实时播放制作画面，全程都是透明的，能让消费者买得更安心。
三、出杯效率超高，口感支持个性化定制
在制作饮品的速度这方面，店里的智能机器人表现还是不错的。机器人制作一杯饮品只需要几十秒的时间，同时还能处理好几个订单，能够缓解咖啡店高峰期人多排队的情况。这家无人咖啡店刚开业的时候，机器人的出杯效率表现挺好，整体做饮品的速度，要比人工制作更快一些。
很多消费者都会有一个顾虑，觉得机器做出来的饮品味道都是固定的，没有什么可以选择的空间。其实并不是这样，这家无人咖啡店可以手动调整饮品的口味。消费者可以根据自己的喜好，更改咖啡的甜度、浓度这些细节，适配自己的口味。店里不只有现磨咖啡，还有茶饮、气泡水、果汁这些饮品，种类挺多，可以满足不一样的消费需求。
四、无人模式详解：无人制作，运维有人保障
大部分人都比较好奇这种二十四小时无人门店的运营模式，很多人都不清楚店里是不是完全不用人工参与。这家门店制作饮品、出餐取餐的工作，全部都可以由机器自动完成，不需要咖啡师一直在店里值守。但是为了让门店能够稳定正常营业，工作人员还是需要定期到店里补充物料、检查设备、修理故障机器，保证设备可以正常运行。
五、新模式优缺点明显，开启零售新趋势
对比普通的传统咖啡店，这家无人门店最大的优点就是可以全天营业。以前在深夜或者清晨的时候，基本很难买到现磨咖啡，这家门店刚好弥补了这个不足。很适合经常加班、夜里出门的消费者购买饮品。同时这家店的饮品价格不算贵，性价比比大多数连锁咖啡店要好，普通消费者都能消费得起。
当然这种无人智能咖啡店的经营模式，也存在一些不好的地方。机器制作出来的饮品口味比较固定，没办法像人工制作那样灵活调整。如果机器设备出现故障的话，门店的营业也会受到影响。京东把智能机器人和线下实体店铺结合起来开店，给传统实体行业提供了新的发展思路，这种无人门店，大概率也是未来线下消费行业的一个发展方向。在实体行业降本增效的大环境下，无人智能化服务将会成为线下门店升级的重要突破口。